Mas além dos ícones e das grandes marcas, as escolhas valorizam, ao mesmo tempo, pequenas vinícolas e produtores artesanais, que transformam a criação de cada rótulo em um ato de amor. O vinho brasileiro é uma das grandes estrelas, seja em encontros com produtores ou em máquinas temáticas que seguem as tendências mundiais. Os rótulos autorais, orgânicos e biodinâmicos também são presença constante na Dionisia.